釀造酒與勾兌酒有什么標(biāo)志?
釀造酒與勾兌酒的標(biāo)志： 1．糧食釀造酒的編號(hào)通常只標(biāo)注香型，比如醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB/T 26760，濃香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB/T10781。 2．勾兌酒中液態(tài)法酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB/T 2082固液法酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB/T 2082標(biāo)注的是其生產(chǎn)工藝。 3．糧食酒的釀造需要在曲的作用下，經(jīng)歷蒸煮、發(fā)酵、取酒，進(jìn)而在不同批次的酒中勾兌出口感豐富，層次分明的酒體。 4．勾兌酒直接由食用酒精和水勾兌而成，沒(méi)有經(jīng)歷釀造過(guò)程，通過(guò)添加香精香料都呈香物質(zhì)，調(diào)成不同度數(shù)、不同香型的白酒。 5．?dāng)U展資料：“勾兌”是酒類(lèi)生產(chǎn)中專(zhuān)用技術(shù)術(shù)語(yǔ)，是生產(chǎn)中的一個(gè)工藝過(guò)程，指將各種不同類(lèi)型、不同酒度、不同優(yōu)缺點(diǎn)的酒兌制成統(tǒng)一出廠風(fēng)格特點(diǎn)和質(zhì)量指標(biāo)一致的工藝技術(shù)方法。 6．勾兌是一種靠酒勾兌師的感官靈敏度和技巧來(lái)完成的，有豐富經(jīng)驗(yàn)的勾兌師才能調(diào)出一流的產(chǎn)品，歷來(lái)有“七分酒三分勾”之說(shuō)，勾兌師的水平代表著企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)格。 7．酒友們說(shuō)的“勾兌酒”，多指白酒中完全或大比例使用食用酒精和香味食品添加劑（酒用）調(diào)制而成的新工藝白酒。 8．這種勾兌酒要看是不是勾兌師調(diào)制的，香味物質(zhì)選用好的話(huà)可調(diào)制出中檔產(chǎn)品，若是非專(zhuān)業(yè)勾兌者調(diào)制，其產(chǎn)品質(zhì)量會(huì)不好，甚至用廉價(jià)原材料調(diào)制出偽劣產(chǎn)品。
白酒怎么區(qū)分糧食酒和勾兌酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?
就是看酒瓶上標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品代碼。 1，如果瓶身上標(biāo)識(shí)代碼GB/T20821、是液態(tài)法釀酒，是酒精勾兌酒 2..，如果瓶身標(biāo)識(shí)代碼GB/T20822，是固液法釀酒，是酒精勾兌酒。 3，如果是以下標(biāo)識(shí)的白酒就是糧食酒 GB/T10781.1-2006濃香型白酒 GB/T26760-2011醬香型白酒 GB/T10781.2-2006清香型白酒 GB/T23547-2009濃醬兼香型白酒 GB/T20823-2007特香型白酒 GB/T10781.3-2006米香型白酒 GB/T16289-2007豉香型白酒 GB/T14867-2007鳳香型白酒 GB/T20824-2007芝麻香型白酒 GB/T20825-2007老白干型白酒 GB/T26761-2011小曲固態(tài)法白酒
純糧酒和勾兌酒在商標(biāo)怎么識(shí)別?
純糧酒的標(biāo)準(zhǔn)一般按照香型進(jìn)行標(biāo)注，純糧食酒的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)有GB/T 10781、GB/T 26760、GB/T 14867、GB/T 16289、GB/T 20823、GB/T 20824、GB/T 20825，GB代表著國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，比較權(quán)威性。勾兌酒又稱(chēng)液態(tài)準(zhǔn)則酒，在國(guó)標(biāo)中采用液態(tài)和固態(tài)的生產(chǎn)工藝的標(biāo)準(zhǔn)分別是：GB/T 20821、GB/T 20822，所以以后見(jiàn)到這兩種標(biāo)識(shí)大概率判斷為勾兌酒；
純糧酒和勾兌酒在商標(biāo)怎么識(shí)別?
純糧酒和勾兌酒在商標(biāo)上識(shí)別是酒精度達(dá)到百分之幾十幾，純糧酒，也就是商標(biāo)上有紅高粱，小麥大豆一類(lèi)的商標(biāo)明顯的標(biāo)記
固態(tài)法白酒標(biāo)志?
標(biāo)識(shí)一：生產(chǎn)工藝是“固態(tài)法白酒” 其實(shí)市面上的白酒基本就分為3大類(lèi)：固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒與固液法白酒。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)固態(tài)法白酒就是用固體糧食發(fā)酵而成的，也就是我們常說(shuō)的純糧酒；而液態(tài)法白酒就是用食用酒精加水勾兌承德，也就是人們所說(shuō)的“假酒”；固液法白酒就是用部分糧食與酒精勾兌的，也不屬于糧食酒。 標(biāo)識(shí)二：原料只有“水和糧食” 自從“科技與狠活”一詞爆火，很多人在買(mǎi)酒時(shí)也會(huì)注意瓶身上的配料表。不過(guò)大家都知道白酒是糧食釀的，若有些商家投機(jī)取巧，在配料表上出現(xiàn)“食用香料”或者“食用香精”等字樣，那都不用想，就是勾兌酒！ 標(biāo)識(shí)三：執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)不是“20821和20822” 由正規(guī)酒廠生產(chǎn)的白酒瓶上都會(huì)有生產(chǎn)許可證與執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)。不同香型的白酒標(biāo)準(zhǔn)號(hào)也會(huì)有所不同。不過(guò)要注意執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為“20821和20822”的都是些“假酒”（勾兌酒），在選購(gòu)時(shí)要盡量避免！
白酒怎么區(qū)分糧食酒和勾兌酒10781?
就是看酒瓶上標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品代碼。 1，如果瓶身上標(biāo)識(shí)代碼GB/T20821、是液態(tài)法釀酒，是酒精勾兌酒 2..，如果瓶身標(biāo)識(shí)代碼GB/T20822，是固液法釀酒，是酒精勾兌酒。 3，如果是以下標(biāo)識(shí)的白酒就是糧食酒 GB/T10781.1-2006濃香型白酒 GB/T26760-2011醬香型白酒 GB/T10781.2-2006清香型白酒 GB/T23547-2009濃醬兼香型白酒 GB/T20823-2007特香型白酒 GB/T10781.3-2006米香型白酒 GB/T16289-2007豉香型白酒 GB/T14867-2007鳳香型白酒 GB/T20824-2007芝麻香型白酒 GB/T20825-2007老白干型白酒 GB/T26761-2011小曲固態(tài)法白酒
